Michelle Chen 吃 ラーメン (拉麵) 時會用到的日文

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說明

ラーメン 是由中國傳入日本,再由日本人改良的麵食。

漢字 假名 發音 解釋 圖片
ラーメン 拉麵

由於 ラーメン 在日本算是平價食物,到日本旅遊時可以用來控制預算。

ラーメン

常見的 ラーメン

根據 ラーメン 的調味方式,可將拉麵分類如下:

漢字 假名 發音 解釋 圖片
醤油ラーメン しょうゆラーメン 醬油拉麵
塩ラーメン しおラーメン 鹽味拉麵
味噌ラーメン みそラーメン 味增拉麵
豚骨ラーメン とんこつラーメン 豬骨湯拉麵
鶏白湯ラーメン とりぱいたんラーメン 雞湯拉麵
つけ麺 つけめん 拌麵
油そば あぶらそば 油拌麵

最後兩種拉麵非傳統湯麵。つけ麺 將拉麵和湯底分開,要吃麵的時候才自行將麵浸到湯內,是近年來出現的新吃法。油そば 沒有湯底,用拉麵加上醬汁拌著吃,類似於台灣的乾麵。

上述分類算是比較經典的拉麵種類,近年來出現一些新式湯底,有機會可以去吃看看。

ラーメン 常見的配菜

為了讓 ラーメン 吃起來口味不要太單調,ラーメン 會加上一些 トッピング,也就是中文的配料。

漢字 假名 發音 解釋 圖片
トッピング 配料 (topping)
チャーシュー 叉燒肉
メンマ 筍乾
のり 海苔
ネギ
味玉 あじたま 溏心蛋

吃 ラーメン 的方式

吃拉麵時,會刻意地發出吸吮麵條的聲音,用來表達對拉麵師傅的手藝的尊重。

由於拉麵的湯頭較鹹,不建議喝。真的要喝的話,喝一兩口嘗嘗味道即可。

ラーメン 的價格

一碗拉麵的價格約在 800 至 1000 日元之間。

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