說明
ラーメン 是由中國傳入日本,再由日本人改良的麵食。
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
---|---|---|---|---|
ラーメン | 拉麵 |
由於 ラーメン 在日本算是平價食物,到日本旅遊時可以用來控制預算。

常見的 ラーメン
根據 ラーメン 的調味方式,可將拉麵分類如下:
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
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醤油ラーメン | しょうゆラーメン | 醬油拉麵 | ||
塩ラーメン | しおラーメン | 鹽味拉麵 | ||
味噌ラーメン | みそラーメン | 味增拉麵 | ||
豚骨ラーメン | とんこつラーメン | 豬骨湯拉麵 | ||
鶏白湯ラーメン | とりぱいたんラーメン | 雞湯拉麵 | ||
つけ麺 | つけめん | 拌麵 | ||
油そば | あぶらそば | 油拌麵 |
最後兩種拉麵非傳統湯麵。つけ麺 將拉麵和湯底分開,要吃麵的時候才自行將麵浸到湯內,是近年來出現的新吃法。油そば 沒有湯底,用拉麵加上醬汁拌著吃,類似於台灣的乾麵。
上述分類算是比較經典的拉麵種類,近年來出現一些新式湯底,有機會可以去吃看看。
ラーメン 常見的配菜
為了讓 ラーメン 吃起來口味不要太單調,ラーメン 會加上一些 トッピング,也就是中文的配料。
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
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トッピング | 配料 (topping) | |||
チャーシュー | 叉燒肉 | |||
メンマ | 筍乾 | |||
のり | 海苔 | |||
ネギ | 蔥 | |||
味玉 | あじたま | 溏心蛋 |
吃 ラーメン 的方式
吃拉麵時,會刻意地發出吸吮麵條的聲音,用來表達對拉麵師傅的手藝的尊重。
由於拉麵的湯頭較鹹,不建議喝。真的要喝的話,喝一兩口嘗嘗味道即可。
ラーメン 的價格
一碗拉麵的價格約在 800 至 1000 日元之間。