ラーメン

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說明

ラーメン 是由中國傳入日本,再由日本人改良的麵食。由於 ラーメン 在日本算是平價食物,到日本旅遊時可以用來控制預算。

常見的 ラーメン

根據 ラーメン 的調味方式,可將拉麵分類如下:

漢字假名解釋
醤油ラーメンしょうゆラーメン醬油拉麵
塩ラーメンしおラーメン鹽味拉麵
味噌ラーメンみそラーメン味增拉麵
豚骨ラーメンとんこつラーメン豬骨湯拉麵
鶏白湯ラーメンとりぱいたんラーメン雞湯拉麵
つけ麺つけめん拌麵
油そばあぶらそば油拌麵

最後兩種拉麵非傳統湯麵。つけ麺 將拉麵和湯底分開,要吃麵的時候才自行將麵浸到湯內,是近年來出現的新吃法。油そば 沒有湯底,用拉麵加上醬汁拌著吃,類似於台灣的乾麵。

上述分類算是比較經典的拉麵種類,近年來出現一些新式湯底,有機會可以去吃看看。

ラーメン 常見的配菜

為了讓 ラーメン 吃起來口味不要太單調,ラーメン 會加上一些 トッピング (topping 的外來語),也就是中文的配料。以下是常見的拉麵配料:

漢字假名解釋
チャーシュー叉燒肉
メンマ筍乾
のり海苔
ネギ
味玉あじたま溏心蛋

吃 ラーメン 的方式

吃拉麵時,會刻意地發出吸吮麵條的聲音,用來表達對拉麵師傅的手藝的尊重。

由於拉麵的湯頭較鹹,不建議喝。真的要喝的話,喝一兩口嘗嘗味道即可。

ラーメン 的價格

一碗拉麵的價格約在 800 至 1000 日元之間。

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