說明
丼物是將白飯放在大碗公中,再放上菜肴的日本料理。
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
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丼物 | どんぶりもの | 蓋飯 |
由於丼物原本是給勞工朋友吃的簡易料理,這類料理多主打便宜又美味。因丼物算平價食物,到日本旅遊時,可以把丼物當成早、午餐的選項,就可以將預算留在晚餐時吃更高檔的日本料理。

常見的丼物料理
根據所放的主菜不同,常見的丼物如下:
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
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牛丼 | ぎゅうどん | 牛肉飯 | ||
豚丼 | ぶたどん | 豬肉飯 | ||
カツ丼 | カツどん | 豬排飯 | ||
親子丼 | おやこどん | 雞肉飯 + 雞蛋 | ||
鰻丼 | うなどん | 鰻魚飯 | ||
天丼 | てんどん | 炸蝦飯 | ||
海鮮丼 | かいせんどん | 生魚片飯 | ||
鉄火丼 | てっかどん | 鮪魚飯 |
豬肉飯和豬排飯的差別在於前者使用豬肉薄片、後者使用整塊日式炸豬排當主菜。
除了丼物外,在丼物餐廳可以見到其他形式的料理:
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
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定食 | ていしょく | 套餐 | ||
すき焼き | すきやき | 壽喜燒 | ||
カレー | 咖哩飯 |
在丼物餐廳所見到的壽喜燒只是簡易版的,無法取代真正的壽喜燒料理。
除了主食外,在丼物餐廳常見的小菜如下:
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 | 圖片 |
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鯖 | さば | 鯖魚 | ||
鮭 | さけ | 鮭魚 | ||
みそ汁 | みそしる | 味增湯 | ||
あさり汁 | あさりしる | 蛤蜊湯 | ||
しじみ汁 | しじみしる | 蜊仔湯 | ||
サラダ | 生菜沙拉 | |||
お新香 | おしんこ | 泡菜 | ||
キムチ | 韓式泡菜 | |||
納豆 | なっとう | 納豆 | ||
のり | 海苔 | |||
玉子 | たまご | 蛋 |
注意松屋 (まつや) 在部分料理上使用了別稱:
漢字 | 假名 | 發音 | 同義詞 |
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牛めし | ぎゅうめし | 牛丼 | |
豚めし | ぶためし | 豚丼 | |
カレギュウ | カレー | ||
生野菜 | なまやさい | サラダ |
丼物的份量
吃丼物料理時,可根據食量選擇大小份。常見的份量如下:
漢字 | 假名 | 發音 | 解釋 |
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並盛 | なみもり | 中碗 | |
あたま大盛 | あたまおおもり | 介於中碗和大碗 | |
大盛 | おおもり | 大碗 | |
特盛 | とくもり | 特大碗 |
若未指定份量時,店員會提供並盛丼物。
丼物的價格
以經典的並盛牛丼搭配 みそ汁來說,一份約在 300 至 400 日元之間。如果再加上 サラダ 等小菜的簡易定食,約略在 600 日元左右。
知名的丼飯連鎖店
日本的牛丼連鎖店三本柱是吉野家 (よしのや)、すき家 (すきや)、松屋 (まつや)。目前這三家連鎖店在台灣都有開立海外分店。
如果到日本玩時,沒有要找什麼名店來吃的話,到這三家之一吃丼物,雖然不是頂級美味,但也不致於踩雷。